1. daļa. Kas irzvaigžņu anīsa šikimskābe?
Šikimskābe ir organisks savienojums ar molekulāro formulu C7H10O5. Tas ir bezkrāsains vai balts adatu kristāls. Šķīdība ūdenī 20 grādu temperatūrā ir 18 procenti, nedaudz šķīst etanolā un ēterī, gandrīz nešķīst hloroformā un benzolā. Ietekmējot arahidonskābes metabolismu, šikimskābe kavē trombocītu agregāciju, inhibē arteriālo un vēnu trombozi un smadzeņu trombozi, tai piemīt pretiekaisuma un pretsāpju iedarbība, un to var izmantot arī kā pretvīrusu un pretvēža zāļu starpproduktu. Šo produktu galvenokārt izmanto kā farmaceitisko starpproduktu, kas zināmā mērā ir kairinošs, un to nevajadzētu lietot tieši. Tas dabiski pastāv Magnoliaceae zvaigžņu anīsa (Illicium verum Hook.f.) sausos nobriedušos augļos.
2. daļa. Farmakoloģiskā iedarbība
Šikimskābe ir monomēra savienojums, kas iegūts no tradicionālās ķīniešu medicīnas zvaigžņu anīsa. Tam ir pretiekaisuma un pretsāpju iedarbība, un tas ir pretvēža zāļu starpprodukts. Ietekmējot arahidonskābes metabolismu, šikimskābe kavē trombocītu agregāciju, vēnu trombozi un smadzeņu trombozi. Šikimskābei piemīt pretiekaisuma un pretsāpju iedarbība, un to var izmantot arī kā pretvīrusu un pretvēža zāļu starpproduktu.
3. daļa. Shikimīnskābe ir svarīga zāļu "Tamiflu" sastāvdaļa, kas ir efektīva pret putnu gripas vīrusu H5N1
Zvaigžņu anīss satur svarīgu sastāvdaļu pret Āzijas putnu gripas vīrusu – šikimskābi, kas, pēc ekspertu domām, ir vienīgais ierocis pret putnu gripu pasaulē. Bagāts Ķīnā un Vjetnamā, tas ir nelielas austrumu koku sugas Magnoliaceae auglis. Tam ir asa garša, kas līdzīga lakricai. Tā ir tradicionāla austrumu virtuves garšviela un galvenā liķieru garšviela, piemēram, franču zaļā anisete un anīsa liķieris. To parasti izmanto arī, lai uzlabotu konfekšu, anisetu un tabakas aromātu. Zvaigžņotā anīsa ārstnieciskās priekšrocības, tostarp tās iespējamās īpašības, kas cīnās pret vēzi, tika pievērsta uzmanība pirms putnu gripas parādīšanās. Kā galvenais šikimīnskābes avots, zvaigžņanīss atkal ir piesaistījis uzmanību, jo šikimskābe ir svarīga zāļu "Tamiflu" sastāvdaļa, kas iedarbojas pret nāvējošo putnu gripas vīrusu H5N1.
"Lai ārstētu ar putnu gripu inficētu pacientu, ir vajadzīgas 10 Tamiflu kapsulas, un 10 Tamiflu kapsulu pagatavošanai nepieciešami 13 grami zvaigžņu anīsa," sacīja Alberts Elgrisi, ouzo ražotāja Rica direktors Marseļā, Francijā.
